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A opinião de Ducasse e Blanc encontra eco no hoteleiro nova-iorquino Ian Schrager, dono dos badalados Sanderson e St Martin¿s Lane, em Londres, e de um grupo de hotéis estilosos frequentados por celebridades nos Estados Unidos.
Ele declarou que uma das coisas de que mais gosta em Londres são os restaurantes. E não está sozinho.
Há poucos anos, a revista New Yorker elegeu o que considera os melhores restaurantes italianos do mundo. O vencedor foi o londrino River Café.
Com ou sem aval de nomes famosos, os londrinos estão vivendo um caso de amor com seus restaurantes.
Experimente conseguir uma mesa para jantar na área central da cidade, o West End, nas noites de quinta-feira, sexta e sábado, sem ter feito reserva. É o equivalente a ganhar na loteria.
Mas não há risco de passar fome. Milhares - melhor dizendo, milhões - de visitantes deixam Londres de barriga cheia e engordam a economia da cidade, que fatura £1.5 bilhão e meio com seus restaurantes.
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